Minirecetas: pizza casera

La receta de hoy es fácil, ya que se trata de recuperar la receta de pizza casera estilo Jaimie Oliver que ya publiqué hace unos meses en el blog, aquí.

Cuando hago pizza para Eric (normalmente algún que otro fin de semana) suelo ponerle además del tomate y la mozzarella, jamón york o atún. Le encanta. Pero vaya, podéis ponerle lo que queráis, imaginación al poder ;)

Besos,

Lau

Minirecetas: Empanadillas de calabacín

La minireceta de hoy gusta a grandes y pequeños y es ideal para que nuestro minigastrofan coja la comida con sus manitas y vaya comiendo él solito. Naturalmente hay multitud de rellenos, hoy os traigo uno que a Eric le gustó muchísimo: empanadillas de calabacín, cebolla, huevo y queso.

Ingredientes

• Un paquete de obleas para empanadillas
• 4 rodajas de calabacín, cortado en trocitos pequeñitos
• 2 rodajas de cebolla, cortada en trocitos pequeñitos
• Un puñado de queso rallado
• 1 cucharadas de tomate natural
• 1 huevo

Preparación

1. Pochamos la cebolla y el calabacín, que habremos cortado en trozos bien pequeñitos. A continuación, añadiremos una pizca de tomate natural y dejaremos que se fría con el calabacín y la cebolla. Reservamos.
2. Seguidamente, pondremos las obleas encima de la encimera y con una cucharadita iremos poniendo una montañita de la mezcla de tomate, calabacín y cebolla en el centro de cada una de ellas.
3. Ahora añadiremos un puñadito de queso rallado encima del relleno.
4. Cerramos las obleas: doblamos por la mitad y con un tenedor, presionamos todo el borde para "cerrarlo".
5. Colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal/de horno y pintamos con huevo batido.
6. Metemos en el horno previamente calentado a 200º y dejamos hasta que estén doraditas. 
7. ¡Y listo para servir!

Esperamos que os guste. Besos,

Lau

Coca de la Lloll Bertran

Para Fin de Año quería preparar una coca de llardons, que es bastante típica, pero por cuestiones logísticas de última hora (no pude ir al Mercado de San Miguel a comprar llardons) acabé haciendo una Coca de la Lloll Bertrán, que es sencilla y resultona también.

Lloll Bertran es una actriz catalana que hace muchos años trabajó con mi padre en la entonces Caixa de Manresa. Lloll en esa época estudiaba para ser actriz y mi padre de vez en cuando hacía la vista gorda y dejaba que se fuera antes para llegar a clases, etc. Y la coca recibe su nombre porque es la receta que le dió Lloll a mi madre... y tal cual, con este nombre, me la apunté yo en mi libro de recetas cuando era bastante jovencita. Y así se ha quedado, con este nombre. Pero vaya, que es la típica coca de yogur de toda la vida.

Ahí va la receta:

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur de limón (de los de Danone de toda la vida)
• 2 medidas de yogur de harina
• 1 1/2 medidas de yogur de azúcar
• 1/2 medida de yogur de mantequilla
• 1 sobre de levadura Royal
• Piñones y anís o moscatel

Preparación

• Separar las claras de las yemas de huevo.
• Batir las claras a punto de nieve.
• Mezclar las yemas, el yogur, la harina, el azúcar, la mantequilla, la levadura y las claras a punto de nieve. Remover bien para que no queden grumos.
• Preparar un molde para horno: echamos un poco de aceite y harina por la base para que no se nos pegue la coca e incorporamos la mezcla.
• Calentar el horno a unos 220º y con la bandeja a media altura, meter el molde unos 15/20 minutos sin abrir para nada el horno.
• Cuando esté casi hecho (pinchadla para ver que esté hecha por dentro), tirar por encima un poco de alcohol (anís, moscatel... yo esta vez le eché ron de las Seychelles, que es muy dulce) y unos cuantos piñones.
• En cuanto los piñones estén doraditos (unos 5 minutos después), sacamos y dejamos enfriar un poquito antes de degustar.

Fácil y resultona. Qué aproveche :)

Besos,
Lau
Un beso,
Lau

¡Se me activó el gen!

Hacer croquetas siempre se me ha dado muy mal. Bueno, mal no, fatal. Pero fatal-fatal-fatalísimo, eh? Hace poco hice unas cuantas de atún, las preferidas de Luis, para ir practicando (porque sabía que Eric empezaría a comer croquetas pronto). Busqué y busqué recetas y al final seguí una al pie de la letra con toda la ilusión del mundo.

Y, en fin, no salieron muy bien :(

Lo comenté por twitter y para animarme, @gotardo me dijo que seguro que me saldrían bien sólo cuando Eric pudiera disfrutarlas, que se me despertaría un gen o algo y que seguro que entonces me saldrían buena croquetas.

Y esta tarde me he animado a hacer esta receta de croquetas de jamón york de PequeRecetas para la cena de Eric de esta noche y me he acordado de @gotardo porque... ¡no han salido nada mal! De hecho, han salido bastante bien. ¡Sí! Todavía las puedo mejorar, pero voy por buen camino, jijijiji. Al menos eso parece, porque Eric se ha comido dos... ¡dos! Sí, sí, ¡dos! Y yo orgullosa, claro.

¡Se me activó el gen croqueril! Y eso me hace muy feliz.

Ya tengo ganas de seguir haciendo recetas de las que aparecen en PequeRecetas, ¡mola cocinar para toda la familia! :)

Besos,
Lau

Roscón de Reyes

Ayer fue la Cabalgata de Reyes y esta mañana hemos abierto los regalos que nos han dejado este año los Reyes. Hemos sido buenos todos, porque hemos tenido todos varios regalos. Podéis verlo en el blog de Eric.

Y en Reyes lo que no puede faltar es un buen roscón. Quería seguir una receta de Recetas de Rechupete que tenía una pinta impresionante, pero no tenía yo preparada masa madre y sinceramente tenía relativamente poco tiempo para dedicarme a hacer el roscón, así que al final me decidí por una receta de Pepekitchen, que me pareció muy buena también... ¡y salió bastante bien!

Me faltó amasar un poco más de rato el roscón, pero Eric tenía que comer y, en fin, que se me complicó la cosa y tuve que hacerlo un poco con prisas y mientras hacía otras cosas, pero a pesar de todo, ¡salió muy rico! La cocina olía a roscón  y el roscón sabía a roscón... ¡estupendo!

Seguí la receta de Pepekitchen paso a paso, sin hacer ninguna variación, así que os dejo con su receta, que podéis ver aquí. Y os animo a que si vivís en Málaga os animéis a ir a alguno de sus cursos de cocina, ¡seguro que merecen la pena! :)

Un beso,
Lau

Tarta Sacher al estilo de Luis

No soy muy pastelera. Es decir, no me gustan los típicos pasteles con nata o crema o cosas similares, ya me entendéis, el típico pastel de cumpleaños o de celebración, ése no me gusta, pero me encantan las tartas más gruesas, más "bombas", más de chocolate como la tarta Sacher.  De hecho me encanta la tarta Sacher. Y con "encantar" me quedo corta. Me requeteencanta ^_^

Y Luis que es un cocinillas hace ya años que buscó una receta de esta magnífica tarta. ¡Y cómo le sale, señores! Si digo deliciosa me quedo corta, de nuevo. Requetedeliciosísima, oigan. Hace unos días fue mi cumple y además de una comida fantástica bañada en un fantástico cava, Luis me preparó su tarta Sacher. Ñam, ñam!

Ahí va su receta.

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 150gr de chocolate negro
• 120gr de harina
• 150gr de azúcar
• 100gr de mantequilla
• 4 huevos
• 1 cucharadita de levadura (tipo Royal)

Para el relleno:

• Mermelada
• 100gr de azúcar
• 1 vaso de agua
• ron negro

Para la cobertura:

• 150gr de chocolate fondant
• 150ml de nata para montar
• 75gr de mantequilla

Preparación

1. Derretir el chocolate negro con la mantequilla y templar.
2. En un recipiente hondo, batir las yemas con la mitad del azúcar. 
3. Añadir el chocolate fundido con la mantequilla y batir nuevamente.
4. Añadir la harina y la levadura tamizadas (con un colador, por ejemplo) y batir.
5. Por otro lado, montar las claras de huevo e ir incorporándoles el resto del azúcar, despacito.
6. Cuando las claras estén a punto de nieve, añadir a la mezcla anterior y mezclar bien.
7. Untar un molde con mantequilla y un poquito de harina para que la tarta no se nos pegue y verter la masa. 
8. Hornear durante 25mins a 180º y otros 25mins a 160º.
9. Dejar enfriar y una vez fría la masa, desmoldar.
10. Preparamos el almíbar: calentamos el agua con el azúcar 5 minutos y le añadimos un buen chorrito de ron.
11. Cortamos el bizcocho por la mitad, empapamos con el almíbar y rellenamos con la mermelada (si la pasamos por la batidora o la batimos bien, mejor para que quede más fina).
12. Finalmente, fundimos el chocolate fondant con la mantequilla y la nata y cubrimos el bizcocho con la mezcla. Os recomiendo ponerlo sobre una rejilla con un plato debajo (sobre el que irán cayendo gotitas de chocolate, ñam!).

De-li-cio-sa.

Y como era mi cumple, le pusimos una velita y cantamos el cumpleaños feliz mientras Eric nos miraba con cara de "¿y estos ahora qué hacen?", :)

Una buena tarta y algunos regalos comprados por mis dos soles = el mejor cumpleaños.

¡Qué aproveche!
Lau

Patatas con sal gorda y romero

Cuando estuvimos en Washington DC, fuimos al burger joint del Top Chef Spike Mandelsohn, la Good Stuff Eatery en Capitol Hill. Este restaurante de hamburguesas creado por el chef Spike Mandelsohn es toda una institución ya no solo en el barrio de Capitol Hill, sino en todo Washington DC y vayas a la hora que vayas siempre hay gente. Y es que las hamburguesas están buenísimas: hay varios menús, están hechas al momento, jugositas y ricas, pero lo que realmente me enamoró del sitio fueron las patatas fritas. Un apunte: en Estados Unidos las patatas fritas que normalmente acompañan a muchos platos son siempre hechas a mano, nada de utilizar pasta de patata congelada como se estila por España. Ahí son patatas cortadas a mano y fritas en el propio restaurante, cada uno con su técnica específíca. Y vaya diferencia.

Pues lo que os decía. La hamburguesa me gustó muchísimo (tomé la Prez Obama con beicon, mermelada de cebolla, queso roquefort y mayonesa de rábano picante), pero las patatas fueron las que me ganaron el corazón, las "Spike's Village Fries" con sal gorda, tomillo y romero... ¡deliciosas! Así que el otro día decidí hacerlas en casa, porque son realmente fáciles de hacer y encima están buenísimas: lavé bien las patatas, les dejé trozos de piel (se lleva mucho en Estados Unidos), las corté y freí en abundante aceite y cuando las saqué de la sartén les añadí sal gorda, tomillo y romero... ¡ñam!

Probadlas, están espectaculares. Acompañando una buena hamburguesa casera, tenéis una comida rica rica. La hamburguesa del chef Luis lleva carne de ternera a la parrilla, mayonesa de curry, beicon, cebolla pochadita y lechuguita. Ah, y queso, of course. ¡Ñam!

Un beso,
Lau

Traditional Pancakes

Para el cumple de Luis, decidí que quería hacerle un desayuno especial y como no hay cosa en el mundo que le guste más que unos auténticos pancakes... ¡pancakes fueron! :)

La receta la tengo de Denise, la mujer del tío Felix que vive en Canadá desde hace muchísimos años. Cuando estuvimos visitándoles, Denise nos preparó un desayuno de estos típicos con huevos revueltos, beicon y panceta, jamón y pancakes, claro. Luis disfrutó como un enano y yo sentí mi colesterol dando tumbos por mi sangre, ^_^, pero he de afirmar en que estaba buenísimo. Así que le pedí la receta de los pancakes y es la que siempre sigo :)

Aquí nos tenéis con el tío Félix y Denise en Niagara Falls, en Diciembre de 2007:

Ingredientes

• 2 tazas de harina normal
• 3 cucharaditas de levadura Royal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar

• 1 huevo
• 1 1/3 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

1. En un bol, mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
2. En otro bol, mezclar el huevo, la leche y la mantequilla.
3. Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa en la que no queden grumos.
4. Si consideramos que la masa está demasiado espesa, podemos añadir un poquitín de leche para aligerarla, pero poco a poco.
5. Calentar una sartén (con un poco de aceite si no es antiadherente) y echar una cucharada de la mezcla.
6. Girar con una espátula cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie.

Se puede servir con chocolate fundido, sírope de arce (muy típico en Canadá), queso, mantequilla y mermelada, fresas...

¡Qué aproveche!

Un beso,

Laura

Banana Cake

Me gusta cocinar, creo que eso ya lo sabéis. No he hecho nunca ningún curso, aunque ganas no me faltan, por lo que suelo hacer recetas fáciles y "resultonas" que digo yo. Me gustaría poder estudiar, ir a clases y aprender. Poder ir un poco más allá y aprender recetas más complicadas, técnicas más difíciles y conseguir platos más elaborados. Pero bueno, de momento, con lo que sé me apaño estupendamente, porque al final consigo mi objetivo que básicamente es cocinar platos ricos y sabrosos. Y es que cocinando pienso y dejo la mente en blanco a la vez, me relajo... ¡me encanta!

Y hoy me apetecía cocinar y tomar algo de pescado, así que me he decidido por un plato que ya he hecho varias veces y me encanta, el bacalhau à bràs, una receta portuguesa que podéis encontrar aquí, en el propio blog.

De postre, he querido probar a hacer por primera vez un banana cake, un bizcocho de plátano, siguiendo una receta (aunque con alguna variación) que vi en un blog que me gusta mucho, La Cocina de Lechuza... ¡y ha quedado súper bueno! Muy suave y esponjoso...

Ahí va la receta:

Ingredientes

• 340gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura royal
• 1/2 cucharadita de sal
• 100gr de azúcar moreno (yo no tenía y he utilizado blanco)
• 2 huevos
• 70gr de mantequilla
• 2 ó 3 plátanos bien maduros

Preparación

1. Aplastar bien los plátanos con un tenedor, hasta conseguir una masa.
2. Añadir los huevos batidos y la mantequilla fundida. Remover bien y reservar.
3. En otro bol, mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
4. Verter el compuesto de plátanos sobre la mezcla de harina y remover bien hasta conseguir que no haya grumos.
5. Forrar molde con papel vegetal y mantequilla (yo he utilizado un molde de silicona, por lo que no he utilizado el papel vegetal, aunque sí lo he pintado con mantequilla un poco, para darle un extra de sabor).
6. Meter en el horno precalentado a 170º durante 45 minutos.

¡Y ya está! Fácil, bueno y rápido. Yo le he añadido unos trocitos de chocolate, también, que casa muy bien con el plátano y a Luisete le encanta y ha sido un acierto, :)))))

Besos,

Lau

Receta: Lingonbröd

Lingonbröd
(Pan de arándanos rojos)

Hace unos días fuimos a Ikea y en el supermercado vi una harina especial para hacer lingonbröd, pan de arándanos rojos. Como me he aficionado a esto de hacer pan (la panificadora me ayudó, pero me gusta hacer panes más difíciles por mí misma), no me lo pensé, cogí la harina y el pasado domingo experimenté con mi primer pan de arándanos rojos al estilo sueco... ¡y salió bastante bien! Creo que quedó un poco compacto - quizá debería haber amasado con más fuerza o haber utilizado la panificadora para ello... pero a pesar de todo, estaba bueno bueno bueno, :))))

Preparación

• Mezclar la harina con 2 sobres de levadura (viene todo en el preparado del Ikea)
• Añadir 600ml de agua a unos 40ºC
• Amasar durante 10mins
• Dejar levar, bien tapado, durante 30mins
• Amasar
• Dividir en 2 panes
• Poner en una bandeja, tapar y dejar levar durante 30 mins más
• Pintar los panes con agua
• Con un cuchillo afilado, hacer unos cortes en diagonal por la superficie del pan
• Hornear en la parte baja del horno a 200ºC durante 30-45 mins

¡Delicioso!

Besotes,
Lau

Cocina americana: American Apple Pie

Cocina americana
American Apple Pie

Hace un par de días llegué muy cansada a casa y me apetecía cocinar algo especialmente dedicado a Luis, así que me dediqué por esta tradicional tarta de manzana al estilo americano:

Os dejo mi receta, por si os interesa:

Ingredientes (para unas 8 personas)

• 2 porciones de hojaldre
• 6 manzanas Granny Smith o Golden
• 1 huevo
• 100gr de azúcar moreno
• 100gr de azúcar blanco
• 45g de harina
• 1 limón
• 1 cucharilla de canela
• Una pizquita de pimienta
• 3 cucharadas de mantequilla

Preparación

• Exprimir el limón y vertelo en un bol grande junto con la harina, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela, la pimienta y el huevo. Mezclar bien hasta conseguir una crema color caramelo.
  
• Pelar las manzanas, cortárlas en dos y eliminar las pepitas. Cortárlas en trozos regulares y añadirlas al bol anterior.
• Preparar el hojaldre: si no está estirado, amasar con un poco de harina hasta conseguir una hoja uniforme que cubra todo el molde de la tarta.
• Untar con mantequilla el molde (que debe ser alto) y cubrir con el hojaldre hasta el bordre. Pinchar con un tenedor.
• Verter la crema con las manzanas y esparcir un poco de mantequilla.
• Curbir con otra hoja de hojaldre y doblar los bordes de los dos hojaldres para cerrar bien la tarta. Pinchar un poco con un tenedor.
• Poner en el horno a unos 220º durante 1 hora (mínimo).

¡Qué aproveche!
Lau
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Here's my own recipe of American Apple Pie... hope you like it! :)

Lau

Nuevo libro de cocina

Como todos sabéis, me encanta cocinar y supongo que por esa misma razón, me encanta comprarme cacharros para la cocina y libros de recetas... ¡es mi perdición!

El sábado estuvimos pululando un rato por La Casa del Libro y, como no podía ser de otra manera, acabé comprándome un libro de recetas. Sí, ya sé que tengo muchos, pero no puedo evitarlo... ¡me encantan! Pocas veces sigo una receta "al pie de la letra", siempre la adapto y le doy mi estilo, pero los libros me dan ideas... y me animan a cocinar. Así que me compré este libro titulado "Tapas" de Carlos Herrera:

El libro presenta más de 140 recetas de tapas, divididas entre pinchos, montaditos, minis, tartaletas, cazuelitas, platillos, fritos, tortillas y sopas y gazpachos... ¡muchísima variedad! La estructura es siempre la misma, receta a la izquierda y foto a la derecha... ¡y vaya fotos más chulas!

Ya tengo ganas de que llegue el fin de semana y pueda poner en práctica algunas recetillas, jejejejeje...

Un beso,
Lau
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Bought yet another recipe book on Saturday... I couldn't help it! I love recipe books and kitchen stuff... i simply love it. This one has over 140 tapas recipes, I'm having wonderful ideas!

Love,
Lau

Cocina catalana: Coca de llardons

Postre del día: Coca de llardons

El postre 'oficial' para el "Dijous Gras" es la deliciosa 'coca de llardons', una de las coques más típicas de la gastronomía catalana, que también puede saborearse durante la revetlla de Sant Joan o hasta en Nochevieja, aunque para estas ocasiones también hay otro tipo de coques como la de fruta o la de crema.

Como ya vistéis en el blog, para mantener viva la tradición catalana en Madrid, el jueves decidí preparar una coca de llardons casera. Tenía mis dudas, sinceramente, porque había encontrado varias recetas y no sabía muy bien con cuál quedarme. Al final, decidí utilizar mi instinto y probar la receta más fácil, a ver qué tal salía... ¡y salió perfecta! Así que ahí va la receta:

Ingredientes:
* 2 láminas de hojaldre congelado
* 300 gr. de llardons (chicharrones)
* Azúcar
* Piñones
* 1 huevo para pintar

Preparación:
1. Con un rodillo y la ayuda de la harina, amasamos y estiramos bien las láminas de hojaldre.
2. Pinchamos ambas láminas con un tenedor, para evitar que el hojaldre suba demasiado durante la cocción.
3. Colocamos una primera lámina de hojaldre en una placa de horno bien engrasada o encima de papel vegetal (específico para hornear).
4. Esparcimos los chicharrones picados por encima.
5. Cubrimos con la otra lámina de hojaldre por encima y cerramos bien los bordes.
6. Pintamos con huevo batido (para darle color y brillo).
7. Esparcimos azúcar y piñones al gusto.
8. Horneamos al horno a unos 200 º hasta que esté bien dorada.

¿Fácil, eh? Pues el resultado es una maravilla, la coca de llardons casera parecía de pastelería y eso que era la primera vez que la hacía, ¡muy recomendable!

Besos,
Lau
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This is the recipe for the Catalan coca de llardons, very easy to make and very tasty!

Love,
Lau

Cocina catalana: Escalivada y Espardenyes

La "Escalivada" es uno de los platos más típicos de Cataluña, hecho a base de pimientos, berenjenas y cebollas. En catalán, el verbo 'escalivar' que da nombre al plato significa 'asar' y eso es exactamente lo que hay que hacer para preparar una buena escalivada: asar los ingredientes al horno.

Ingredientes:
* Pimiento rojo
* Berenjena
* Cebolla
* Aceite de oliva

Preparación:
* Lavar bien los pimientos y la berenjena.
* Con las manos, untar con aceite los pimientos, la berenjena y la cebolla.
* Meter en el horno a temperatura fuerte hasta que empiecen a estar negros por encima (tendremos que darles la vuelta a media cocción, para asegurar que se hacen igual por ambos lados).
* Al sacar del horno, envolver en papel de aluminio y dejar enfriar unas horas (al envolverlos en papel de aluminio nos será más fácil quitarles la piel).
* Una vez a temperatura ambiente, quitar del papel de aluminio y pelar (y limpiar de pepitas).
* Hacer tiras, añadir un poco de aceite de oliva y servir.

Nota: En algunos sitios recomiendan quitar el pedúnculo de los pimientos y limpiar por dentro de pepitas antes de asar, pero yo nunca lo hago, prefiero hacerlo después para que el pimiento no pierda su jugo al asarse.


Por ello, hacer escalivada es muy fácil y el resultado es muy versátil, pues puede utilizarse como entrante o bien como acompañamiento de carnes o pescados o bien en 'espardenyes': una tostada de escalivada con anchoas. Hacía unos días que teníamos un botecito de increíbles anchoas de l'Escala en la nevera, así que decidí hacer escalivada para preparar unas buenísimas espardenyes, mirad, mirad:

Os dejo la receta de las espardenyes también, muy fácil y resultona:

Ingredientes:
* Escalivada de pimiento rojo, berenjena y cebolla
* Anchoas
* Pan (preferiblemente de hogaza)
* Tomate para untar y aceite de oliva

Preparación:
* Tostamos el pan.
* Untamos el pan con el tomate (lo que en catalán sería 'sucar pà', ^_^).
* Cortamos el pimiento y la berenjena en tiras de 1cm de ancho, más o menos, mientras que troceamos la cebolla
* Cubrimos el pan con tiras de berenjena, en sentido diagonal.
* Cubrimos una seguna capa con tiras de pimiento, en sentido diagonal opuesto.
* Cubrimos una tercera capa con anchoas, en sentido diagonal.
* Añadimos un poco de cebolla cortada por encima.
* Y para el toque final, añadimos un poquitín de aceite por encima.

Nota: La cebolla también puede hacerse a la sartén, pochada con un poco de aceite y a fuego lento. El sabor es distinto, naturalmente, pero no queda nada mal tampoco.

Y esa fue nuestra cena... unas espardenyes con escalivada y anchoas de l'Escala con una cachito de tortilla de patatas, fusión total:

Y para picar, un poco de jamón de pato, que tanto nos gusta:

Besos,
Lau
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Yesterday I cooked a Catalan recipe called 'escalivada', which is basically roasted red peppers, aubergines and onions. It goes well as a starter, as a side dish for any meat or fish or even on toasted bread with anchovies (then being called 'espardenya'). I love it!

Love,
Laura

Cocina canadiense: Traditional Tea Biscuits

Desde Canadá: Traditional Tea Biscuits

El primer día que pasamos en Canadá, más concretamente en London en casa de Félix y Denise, pude probar unos tea biscuits caseros, hechos al estilo canadiense por Denise... ¡qué maravilla! Estaban de vicio, así que al volver a España le pedí a Denise que me mandara la receta.

Esta mañana he recibido un correo electrónico de Félix y Denise con la receta, así que ni corta ni perezosa me he puesto a intentar obtener unos buenos tea biscuits... ¡tenía que probarlo! Y bueno, el resultado no ha sido perfecto, pero tiene un pase por ser la "primera aproximación"... y es que creo que me he pasado de mantequilla, lo que ha hecho que la masa quedara demasiado pegajosa, y cuando he intentado arreglarlo añadiendo más harina, se ha perdido el equilibrio entre la harina y la levadura, lo que ha hecho que los tea biscuits no crecieran demasiado.

Total que, como veréis, me he peleado un buen rato con la receta, pero creo que me he dado cuenta de mi error y la próxima vez espero que me salgan mejor... De todas formas, os dejo con una serie de fotos del proceso y los distintos resultados finales, para veáis qué tal ha ido todo.

El primer intento ha salido mal de forma, pero buenísimo de sabor. Cuando los he probado sabían exactamente igual a los que nos había preparado Denise en London. Una vez probado el sabor, tenía que intentar que salieran bonitos de forma:

Al segundo intento la masa ya era mejor, podía amasarla más fácilmente:

Y cortarla en círculos:

¡Al horno!

El resultado final, demasiado planos para ser tea biscuits de verdad:

Así que me tocará seguir intentándolo, jejejejeje...

Besetes,
Lau
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The first day we were in London, Ontario, Denise prepared a lovely meal and some delicious tea biscuits. When I got back home, I asked her for the recipe and when I received it today I went immediately to the kitchen to try to cook them. It was the first time and they didn't turn out to be as perfect as Denise's but the flavor was right... I only need to practice the looks! Mines were too thin, though they tasted really well... I need to keep practicing!

Thanks for the recipe, Denise! Love,
Lau