miércoles, 25 de febrero de 2009

Receta: Cajun Popcorn

Hace un par de semanas, cuando volví de Rochester (NY), Luis y yo preparamos una cenita rica en casa. Bueno, debería decir que Luis se encargó de la cena, porque fue él el que preparó el plato principal, el postre y el que escogió el champán, así que yo quise encargarme de los entrantes.

En EEUU compré varios libros de cocina; sí, son mi perdición, no puedo evitarlo, :)))) Uno de ellos se llama "The World in bite size - tapas, mezze, and other tasty morsels" de Paul Gayler:

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Hay muchas cosillas que me gustará preparar, pero para esta ocasión quise hacer algo fácil, unas gambas al estilo cajún llamadas "Cajun Popcorn":

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Os dejo la receta, fácil fácil:

Ingredientes
2 cucharadas de leche
una clara de huevo algo batida
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de paprika
una pizca de tabasco
1 taza de harina
Pimienta
Sal
Gambas peladas pequeñitas
Aceite para freír

Preparación
1. En un bol, mezclar la leche, la clara de huevo, la sal, la paprika y el tabasco. En otro bol, poner la harina con una pizca de sal y de pmienta.
2. Rebozar las gambas: primero meterlas en la mezcla de leche y huevo y después en la harina.
3. Freír las gambas en abundante aceite hasta que estén doraditas y crujientitas.


¡Qué aproveche!
Lau

sábado, 21 de febrero de 2009

Chuletón & Blog

Uno de las páginas que tengo sindicadas en mi reader es cucharete.com... me encanta Cucharete y desde que conozco a la gente de detrás, más todavía, pero eso es otra historia. Me gustan las crónica detalladas, las visiones de cada uno de los integrantes, las fotos de todo,absolutamente todo... me gusta.

Estuve en el Vinete de Cucharete, fuimos a Aranda de Duero y ahora toca... ¡chuletón! Sí, los cucharetes organizan ahora el "Chuletón & Blog" que se celebrará en la Taberna 1929 completamente gratis para los bloggers seleccionados, así que... ¡me presento! :)))))

(2) · Debes incluir en ese mismo post de tu blog un texto de un mínimo de 100 palabras en el que nos cuentes por qué te mereces una plaza. ¡Exprime tu creatividad! ¡Para que tu texto sea elegido! ¿Por qué mereces ser elegido para venir al Chuletón & Blogs? ¡Cuenta, cuenta!

¿Por qué merezco una plaza? Seré muy sincera, mucho (al menos hasta lo que el "secreto de confidencialidad" me permita, jejejeejeje). Llevo dos meses metida en un proyecto enooooooorme, muy muy grande, una bomba que verá la luz muy prontito... no puedo decir nada más, pero estoy segura de que gustará, y mucho... y entones, me sentiré orgullosa de haber podido participar en el proyecto y no dejaré de hablar del tema.

Mientras tanto, sólo puedo hablar de lo mucho que estoy currando entre horas delante del ordenador, reuniones, conference calls, llegar a la oficina a las 7:45h y vuelta a casa a las 23h (hoy, por ejemplo, ^_^), no ver a mi Luisete, no poder hablar demasiado con él y básicamente... no tener vida. Así que, sinceramente, creo que merezco un chuletón y la compañía, siempre maravillosa, de los cucharetes... ¿no os parece? :)))))))))))))

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¡Quiero ir al chuletón&Blogs! ¡Me lo merezco! ¿No os doy penitaaaaa? ^_^

He dicho.

Besotes!
Lau

domingo, 15 de febrero de 2009

Panecillos caseros

Como sabéis, los Reyes igualadinos me trajeron una panificadora. Hasta ahora sólo había podido hacer los panes más simples (echar los ingredientes, programa 1 y la máquina lo hacía todo) y alguna que otra invención propia (hice un pan con jamón y queso que quedó riquísimo, muy jugosito), pero ayer quise comenzar a hacer recetas un poco más "elaboradas".

La semana pasada, aprovechando que estaba en EEUU, fui a comprar varios libros... ya os los iré "presentando" poco a poco, pero el que me interesa ahora es éste: The Bread Book, The Definite Guide to Making Bread by Hand or Machine de Sara Lewis. Además de una explicación general de los ingredientes básicos, instrucciones sobre cómo utilizar una panificadora o sobre cómo hacer el pan "a mano" y las técnicas más importantes a la hora de dar forma al pan, tiene un montón de recetas divididas en:

  1. Panes de diario
  2. Panes rústicos
  3. Panes de sabores
  4. Panes dulces
  5. Panes planos
  6. Panecillos
  7. Panes festivos
  8. Panes especiales (sin levadura, sin gluten)

Todo está explicado paso a paso, tanto si quieres hacer el pan a mano o con la panificadora. Así que ayer me decidí por una de la recetas del capítulo "panecillos", una receta titulada "Fancy Rolls"... ¡y me quedaron estupendos!

Panecillos caseros

La receta es muy fácil de seguir, os la dejo aquí copiada.

Ingredientes (para unos 12 panecillos)
475 gr. de harina
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 1/4 cucharadita de levadura de acción rápida
275 ml. de agua
Para finalizar:
1 yema mezclada con 1 cucharada de agua
Semillas de sésamo, romero, mostaza negra, sal gorda...

Instrucciones
1. Añadir el agua fría, la mantequilla, la harina, el azúcar y la sal. Hacer un pequeño hueco en el centro y añadir ahí la levadura.
2. Poner el programa básico de "amasado".
3. Una vez terminado, pasar la masa sobre una superficie enharinada y cortarla en 12 piezas.
4. Dar forma a las distinas piezas: caracolas, redondas, tres bolitas juntas, lazos... lo que quieras.
5. Dejar reposar encima de un papel vegetal y tapados también con papel vegetal durante unos 20 minutos (preferentemente en un lugar cálido).
6. Quitar el papel, pintar con el huevo mezclado con agua y espolvorear las semillas por encima.
7. Meter en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10 minutos.


Panecillos caseros

¡¡¡¡Disfrutad!!!
Besos,
Lau
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Been cooking bread with my bread-maker, so much fun! It's simply great.. the smell of freshly baked bread it's unbeatable!

^_^

sábado, 14 de febrero de 2009

En casa de nuevo...

Ayer, después de 20 horas entre aeropuertos y aviones, llegué a casa.

¿Lo mejor? Luis vino, de sorpresa, a buscarme al aeropuerto. Fijaos si estaba cansada que ni le vi, me iba directa a buscar el taxi cuando él se me puso delante, sonrisota pegada a su cara... ¡qué bonito! Me emocioné y todo (sí, soy una llorona, lo sé ^_^), pero es que estaba tan cansada que fue lo mejor que me podía haber pasado. Ains, mi Luisete, cómo sabe, a veces...

¿Lo peor? Estar atrapada en el aeropuerto, sin mucha información. Aunque casi mejor no haber sabido mucho del accidente de otro vuelo de Continental Airlines (la compañía con la que volaba yo) en el estado de NY (en una ruta muy parecida, pues Rochester y Buffalo están muy cerquita). Y es que el tiempo estaba fatal: lluvia helada y vientos fortísimos. De hecho, el aterrizaje a Newark fue uno de los peores de toda mi vida (y mira que he viajado veces), aunque estaba tan cansada y tenía tanto sueño que no me afectó demasiado (creo que si hubiese estado despierta y "alerta" me habría asustado mucho más): gotas de hielo golpeando los cristales, el avión dando botes sin parar por las rachas de viento (y yo pensando, un bote como este cuando estemos a punto de aterrizar y nos la pegamos contra el suelo) y justo al tocar tierra, nos zarandeamos bien hacia la derecha (¡que nos vamos pa'l campooooo!) y hacia la izquierda (¡y ahora pa'l otro campooooo!). En fin, cuando al fin se tranquilizó la cosa todos aplaudimos y respiramos tranquilos... había gente muy acojonada en ese vuelo... y más que se acojonaron cuando se enteraron del accidente del otro avión, claro.

Al final, la cosa quedó así... llegué a las 15h al aeropuerto de Rochester: vuelos cancelados y retrasados; el mío no sabían cuándo iba a salir. ¡Bien! Por suerte, wifi gratis (algo es algo). Estuve esperando hasta las 11h, cuando por fin salimos (aunque creo que salimos un poco 'forzados', sobre todo viendo el accidente posterior y las pésimas condiciones climáticas en las que aterrizamos en Newark). 45 mins después llegamos a Newark y hasta las 3h de la madrugado no salimos en dirección a Madrid... en fin, horas y horas de esperas y retrasos, pero al menos llegué viva a casita.

Al llegar a casa, comimos algo, vimos Top Chef y me quedé frita fritísima en el sofá a eso de las 18h. A las 22:30h Luis me despertó y me mandó a la cama. Fui como una zombie (sinceramente, no lo recuerdo) y dormí como un lironcillo hasta las 11h de la mañana de hoy. 16 horas seguidas durmiendo, ¡toma ya! Eso sí, después de comer hoy me ha entrado una pájara (que todavía dura) y he tenido que hacer esfuerzos para mantenerme en pie y despierta... y en esas estoy.

Besotes a todos,
Lau

viernes, 13 de febrero de 2009

Stuck at the airport...

... llevo más de 4 horas aquí sentada, en la zona B del aeropuerto de Rochester, NY. Y hasta dentro de otras 3 horas no vamos a salir... y eso siempre que no se retrase más el vuelo. Además, el vuelo de Newark a Madrid también está retrasado. En principio dicen que saldremos a las 2am, pero yo ya no me creo nada.

Este vieje ha sido cansadísimo. El training ha sido bien, aunque ha sido estresante y cansado, con cenas here and there y poco tiempo para descansar. Además, para mantener el ritmo de todo lo que tengo pendiente en Madrid, me he levantado todos los días muy temprano (para poder revisar los emails, etc.) y al final siempre he ido a dormir tarde, por lo mismo.

Total, estoy exhausta y para más inri, atrapada en este mini-aeropuerto con 4 tiendas (una de las cuales ya ha cerrado) por causas meteorológicas. Y es que tenemos encima una tormenta muy heavy con vientos súper-híper-mega-fuertes, tanto que los aviones no pueden aterrizar.

Así que nada, paciencia...

Besotes desde el suelo de la terminal B del aeropuerto de Rochester, NY.

Lau

viernes, 6 de febrero de 2009

¡Me voy a EEUU!

Este domingo me voy a Rochester, NY, para dar un curso de formación a varias personas que entrarán a formar parte de un nuevo equipo "remoto" (es decir, trabajarán desde EEUU).

Estas últimas semanas han sido muy duras, mucho trabajo y muchas cosas por hacer, pero estoy feliz por la experiencia y la oportunidad que me han brindado. Todo el equipo, todos hemos trabajado duro y seguiremos trabajando duro unos días más para dentro de poco lanzar un proyecto que va a gustar y mucho, muchísimo, mucho. Lo sé. Lo presiento. Y poder formar parte de eso es simplemente increíble.

Como comprenderéis no puedo decir mucho, por aquello de la "confidencialidad" y la "sorpresa", pero antes de que acabe este corto mes de enero lo veréis :)

Mientras tanto, deseadme suerte en EEUU. Espero que mi nuevo equipo sea majo, que lo pillen todo bien y que yo sepa explicarme en condiciones, ¡y que no tengamos problemas técnicos! jejejeje... ¡qué nervios!

Besotes
Lau