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sábado, 17 de abril de 2010

Traditional Pancakes

Para el cumple de Luis, decidí que quería hacerle un desayuno especial y como no hay cosa en el mundo que le guste más que unos auténticos pancakes... ¡pancakes fueron! :)

Pancakes

La receta la tengo de Denise, la mujer del tío Felix que vive en Canadá desde hace muchísimos años. Cuando estuvimos visitándoles, Denise nos preparó un desayuno de estos típicos con huevos revueltos, beicon y panceta, jamón y pancakes, claro. Luis disfrutó como un enano y yo sentí mi colesterol dando tumbos por mi sangre, ^_^, pero he de afirmar en que estaba buenísimo. Así que le pedí la receta de los pancakes y es la que siempre sigo :)

Aquí nos tenéis con el tío Félix y Denise en Niagara Falls, en Diciembre de 2007:

Con Felix y Denise en Niagara Falls

Ingredientes
  • 2 tazas de harina normal
  • 3 cucharaditas de levadura Royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 1/3 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación
  1. En un bol, mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
  2. En otro bol, mezclar el huevo, la leche y la mantequilla.
  3. Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa en la que no queden grumos.
  4. Si consideramos que la masa está demasiado espesa, podemos añadir un poquitín de leche para aligerarla, pero poco a poco.
  5. Calentar una sartén (con un poco de aceite si no es antiadherente) y echar una cucharada de la mezcla.
  6. Girar con una espátula cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie.

Se puede servir con chocolate fundido, sírope de arce (muy típico en Canadá), queso, mantequilla y mermelada, fresas...

¡Qué aproveche!

Un beso,
Laura

viernes, 18 de enero de 2008

Cocina canadiense: Traditional Tea Biscuits

Desde Canadá: Traditional Tea Biscuits

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El primer día que pasamos en Canadá, más concretamente en London en casa de Félix y Denise, pude probar unos tea biscuits caseros, hechos al estilo canadiense por Denise... ¡qué maravilla! Estaban de vicio, así que al volver a España le pedí a Denise que me mandara la receta.

Esta mañana he recibido un correo electrónico de Félix y Denise con la receta, así que ni corta ni perezosa me he puesto a intentar obtener unos buenos tea biscuits... ¡tenía que probarlo! Y bueno, el resultado no ha sido perfecto, pero tiene un pase por ser la "primera aproximación"... y es que creo que me he pasado de mantequilla, lo que ha hecho que la masa quedara demasiado pegajosa, y cuando he intentado arreglarlo añadiendo más harina, se ha perdido el equilibrio entre la harina y la levadura, lo que ha hecho que los tea biscuits no crecieran demasiado.

Total que, como veréis, me he peleado un buen rato con la receta, pero creo que me he dado cuenta de mi error y la próxima vez espero que me salgan mejor... De todas formas, os dejo con una serie de fotos del proceso y los distintos resultados finales, para veáis qué tal ha ido todo.

El primer intento ha salido mal de forma, pero buenísimo de sabor. Cuando los he probado sabían exactamente igual a los que nos había preparado Denise en London. Una vez probado el sabor, tenía que intentar que salieran bonitos de forma:

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Al segundo intento la masa ya era mejor, podía amasarla más fácilmente:

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Y cortarla en círculos:

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¡Al horno!

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El resultado final, demasiado planos para ser tea biscuits de verdad:

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Así que me tocará seguir intentándolo, jejejejeje...

Besetes,
Lau
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The first day we were in London, Ontario, Denise prepared a lovely meal and some delicious tea biscuits. When I got back home, I asked her for the recipe and when I received it today I went immediately to the kitchen to try to cook them. It was the first time and they didn't turn out to be as perfect as Denise's but the flavor was right... I only need to practice the looks! Mines were too thin, though they tasted really well... I need to keep practicing!

Thanks for the recipe, Denise! Love,
Lau

miércoles, 16 de enero de 2008

Cocina india y postre de inspiración canadiense

Cena de ayer: Pollo al curry con arroz basmati y pan naan casero
Postre: Tortitas con sírope de arce


Como ya comenté el martes, tenemos a nuestra disposición 3 nuevos libros de recetas internacionales, así que aprovechando que ahora tengo más tiempo, he decidido realizar más de una y de dos recetas de cada uno de esos libros.

Ayer por la tarde decidí perderle el miedo a eso de cocinar pan en casa y opté por una receta del libro de cocina india... ¡hice pan naan casero! El proceso para hacer pan naan es largo (aunque no tan largo como para hacer un pan de hogaza, una receta que quiero probar pronto), así que básicamente estuve toda la tarde dedicada a la preparación de este pan indio.

El resultado estaba muy bueno, aunque tengo que practicar un poco más la masa para conseguir que el interior del pan naan sea un poquito más tierno. Por eso, cuando consiga un resultado perfecto ya os pondré la receta. De momento, os dejo con algunas fotos:

Aquí tenéis el pan, listo para hornear (después de amasar, fermentar y amasar de nuevo):

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A media cocción, el pan comienza a coger un buen color:

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Y finalmente, el pan naan recién hecho:

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Y aquí tenéis el plato completo: pollo al curry con arroz basmati y pan naan casero:

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Y una buena comilona no podía quedarse así, por lo que de postre preparé tortitas casera con sírope de arce:

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Y aunque quede mal decirlo, porque yo soy la cocinera... ¡todo delicioso!

Un besote,
Lau
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Been using my free time to cook some new recipes from the books Edu and Neus gave us for Christmas. This time I've cooked an Indian recipe: naan bread! It was quite difficult but the result was awesome. Still need to practice a bit more, but I'm getting there!

Love,
Lau

lunes, 31 de diciembre de 2007

Fotos de Canadá

¡Hola a todos!

Mini-post para comentaros que ya he subido algunas fotos de Canadá en mi página de Multiply, que podéis ver aquí.

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Espero que dentro de poco podamos subir la crónica del viaje, ^_^.

Toronto Skyline

Besetes y Feliz Año Nuevo a todos!
Lau

Felix, Denise & us in Niagara Falls
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Hello everyone!

Mini-post to tell you all I've already posted some pictures of our trip to Canada in my Multiply site which you can see clicking just here.

I hope we can start posting our chronicles soon, ^_^.

Lots of kisses and a Happy New Year to you all!
Lau

martes, 25 de diciembre de 2007

En casa por Navidad

Sí, el blog ha estado extremadamente silencioso estos días previos a la Navidad, pero todo tiene una explicación: ¡hemos estado una semanita de vacaciones en Canadá! Jejejeje...
Aprovechamos para pasar unos días en casa del tío de Luis que vive en London (Ontario), donde nos cayó la mayor tormenta de nieve de los últimos 50 años; fuimos todos juntos a las Cataratas del Niágara, preciosas e impresionantes (e iluminadas por la noche, muy especial); visitamos el maravilloso pueblecito de Niagara-on-the-Lake; paseamos por la zona del Wine Country y visitamos Jackson Triggs, unos conocidos viñedos de "ice wine" (vino de hielo); y finalmente Luis y yo solos pasamos unos días en Toronto (y sí, vimos "torontontero" :D): la CN Tower y el Skydome, la Steam Whistle Brewery, el Old Town, The Distillery District, la zona de la universidad, El Royal Ontario Museum, la zona de compras de Yonge St. y el impresionante Eaton Centre, cogimos un ferry hasta Ward's Island para ver el increíble skyline de la ciudad... y un montón de cosas más.
Lo hemos pasado muy bien y ha servido mucho para desconectar... aunque nos fuimos sin haber terminado las crónicas de Japón, ¡qué desastre! Se nos acumula el trabajo...
En fin, felices fiestas a todos y un besito de nuestra parte:
Lau
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Just come back from Canada! We've had a great time there visiting London (where we were literally snowed under, hehehehe), Niagara Falls, Niagara-on-the-Lake, the Wine Country and Toronto... pictures coming soon, I promise!
Merry Christmas to you all!
Lau

sábado, 1 de diciembre de 2007

The show must go on

No sé muy bien cómo empezar esta entrada de blog, ni cómo decir todo lo que tengo que decir... pero hay cosas que contar y necesito contarlas...

El silencio de Puenteaereo no ha sido casual, pues desde mi cumpleaños hemos pasado unas semanas muy complicadas y es que después de cinco años y medio luchando contra un cáncer, el padre de Luis finalmente falleció el pasado domingo 25 de noviembre, con tan sólo 54 años. Han sido días muy duros y os agradezco a todos los que habéis venido a vernos, habéis llamado, os habéis preocupado y nos habéis hecho compañía... a Luis le viene muy bien vuestra atención/compañía, le distraéis y le hacéis reír y yo sólo puedo agradecéroslo a todos. Mil gracias, de verdad.

Y la vida sigue...

... y qué caprichosa es la vida, por cierto, cómo mueve los hilos de este teatro de títeres del que somos protagonistas a su antojo. Ya sabéis todos que estábamos buscando otro piso de alquiler, que queríamos cambiarnos de casa (pues esta cuevecita de 45m2 que ha sido nuestro hogar se nos ha quedado ya pequeña), pues bien ha sido durante estas últimas semanas cuando hemos encontrado otro piso, en nuestro mismo barrio, a pocos metros de donde vivimos ahora. Es un pisito de 90m2, muy luminoso, con dos habitaciones, un balconcito donde poder poner mis flores, ^_^, un salón donde invitar a familia y amigos a comer "decentemente" y una cocina espaciosa donde hacer mil recetas... ¡estamos muy ilusionados! Ayer firmamos el pre-contrato, así que ya es oficial: ¡nos mudamos a principios de febrero!

Y la vida sigue...

... y por ello fuimos a un concierto en el teatro Calderón, bajo el marco del Festival Únicas: la cantante portuguesa de fado Misia con su "Lisboarium". Fue un concierto buenísimo: Misia es una cantante impresionante y sus fados nos sorprendieron, como también nos sorprendió su naturalidad y buen rollo en el escenario... ¡qué bien hablaba español y cómo se enrollaba contando batallitas!

En Lisboarium Misia canta a Lisboa, a sus calles, a su imaginario, a sus poetas, en un sueño de su amor por el fado y por la evocación lírica de la ciudad.

El espectáculo comienza con una introducción musical en un recorrido a través de la obra de grandes compositores y guitarristas de principios del siglo XX hasta nuestros días (Armandinho, José Nunes, Jaime Santos, Fontes Rocha, José Manuel Neto) con una “guitarrada” efectuada con guitarra portuguesa de doce cuerdas y viola de fado. Misia interpreta a continuación, sobre la música del fado tradicional, los textos de los grandes poetas contemporáneos escritos especialmente para su voz: de Vasco Graça Moura el “Fado St. Catarina, Vaivén” de Lídia Jorge “Fado do retorno”, de Mario Cláudio “Da vida quiero os sinais”, de José Saramago “Fado adivinha II”, de Agustina Bessa-Luís “Garra dos sentidos” o “Coraçao agulha” de Paulo José Miranda y “Se nosso mundo anoiteceu” de José Luis Peixoto. La poesía de Fernando Pessoa tendrá un lugar de honor gracias a tres de los poemas ya grabados por Mísia: “ Dança de Magoas”, “Par Rêve” y “Orfeo de um sonho suspenso”.

Y la vida sigue...

... y por ello hemos decidido seguir adelante con nuestros planes de vacaciones. Dudamos un poco, pero ahora creemos que es lo mejor y que a Luis le vendrá bien el cambio de aire, así que puedo confirmar que ¡nos vamos una semanita a Canadá! Vamos a pasar unos días en casa de los tíos de Luis en London, Ontario, vamos a ir con ellos a las Cataratas del Niagara y después vamos a pasar unos días en Toronto. ¡Qué ganas!

Y la vida sigue...

... y por ello, ¡nos hemos comprado la Wii! Es nuestro auto-regalo de Navidad y decidimos comparlo ya porque sí, porque nos apetecía y no queríamos esperar más, jejejeje... Ahora tocará pensar algún otro detallito para el nene, jejejeje...

Y la vida sigue...

... y por ello, os dejo porque las labores del hogar me llaman, jajajajaa.

Un beso a todos y de nuevo, muchas gracias.

Lau