Tarta Sacher al estilo de Luis

No soy muy pastelera. Es decir, no me gustan los típicos pasteles con nata o crema o cosas similares, ya me entendéis, el típico pastel de cumpleaños o de celebración, ése no me gusta, pero me encantan las tartas más gruesas, más "bombas", más de chocolate como la tarta Sacher.  De hecho me encanta la tarta Sacher. Y con "encantar" me quedo corta. Me requeteencanta ^_^

Y Luis que es un cocinillas hace ya años que buscó una receta de esta magnífica tarta. ¡Y cómo le sale, señores! Si digo deliciosa me quedo corta, de nuevo. Requetedeliciosísima, oigan. Hace unos días fue mi cumple y además de una comida fantástica bañada en un fantástico cava, Luis me preparó su tarta Sacher. Ñam, ñam!

Ahí va su receta.

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 150gr de chocolate negro
• 120gr de harina
• 150gr de azúcar
• 100gr de mantequilla
• 4 huevos
• 1 cucharadita de levadura (tipo Royal)

Para el relleno:

• Mermelada
• 100gr de azúcar
• 1 vaso de agua
• ron negro

Para la cobertura:

• 150gr de chocolate fondant
• 150ml de nata para montar
• 75gr de mantequilla

Preparación

1. Derretir el chocolate negro con la mantequilla y templar.
2. En un recipiente hondo, batir las yemas con la mitad del azúcar. 
3. Añadir el chocolate fundido con la mantequilla y batir nuevamente.
4. Añadir la harina y la levadura tamizadas (con un colador, por ejemplo) y batir.
5. Por otro lado, montar las claras de huevo e ir incorporándoles el resto del azúcar, despacito.
6. Cuando las claras estén a punto de nieve, añadir a la mezcla anterior y mezclar bien.
7. Untar un molde con mantequilla y un poquito de harina para que la tarta no se nos pegue y verter la masa. 
8. Hornear durante 25mins a 180º y otros 25mins a 160º.
9. Dejar enfriar y una vez fría la masa, desmoldar.
10. Preparamos el almíbar: calentamos el agua con el azúcar 5 minutos y le añadimos un buen chorrito de ron.
11. Cortamos el bizcocho por la mitad, empapamos con el almíbar y rellenamos con la mermelada (si la pasamos por la batidora o la batimos bien, mejor para que quede más fina).
12. Finalmente, fundimos el chocolate fondant con la mantequilla y la nata y cubrimos el bizcocho con la mezcla. Os recomiendo ponerlo sobre una rejilla con un plato debajo (sobre el que irán cayendo gotitas de chocolate, ñam!).

De-li-cio-sa.

Y como era mi cumple, le pusimos una velita y cantamos el cumpleaños feliz mientras Eric nos miraba con cara de "¿y estos ahora qué hacen?", :)

Una buena tarta y algunos regalos comprados por mis dos soles = el mejor cumpleaños.

¡Qué aproveche!
Lau

Regalos y comida en el almuerzo cumpleañero

Ya sabéis que el cumpleaños de Luis fue el 16 de abril, pero lo curioso es que el 17 fue el de su hermana Puri. Por ello, decidimos hacer una celebración cumpleañera familiar en casita... ¡y fue todo un éxito!

La madre y hermana de Luis le hicieron un regalo conjunto: una coctelera con un par de vasos de martinis (de margaritas, para mí, ^_^) y un decantador de vino. Todo lo estrenamos ese mismo momento... de aperitivo, en vez de tomarse su cervecita, Luis se preparó un Martini a lo James Bond (es decir, shaken not stirred)... mirad, mirad:

Y hablando de regalos, os cuento que entre mis padres y yo le queríamos regalar a Luis el Guitar Hero III para la wii, pero me fue imposible encontrarlo: agotado en todas partes. Así que tuve que agudizar el ingenio (ya que mi suegra y cuñada me habían robado la idea de la coctelera, ^_^) e improvisar una compra en el fnac...

Total, mis padres le compraron un libro de recetas de cócteles llamado "Cócteles a Gogó" de Kate Moseley y un pack de películas del taiwanés Wong Kar-Wai: "Deseando amar (In the mood for love)" y "2046". Yo, por mi parte, le regalé un DVD especial de "Desayuno con Diamantes" (Breakfast at Tiffany's), una versión retocada de "El Mago de Oz" y el DVD de "Cantando bajo la Lluvia", además de alguna otra cosa que no se puede comentar aquí en público, jejejejejeje....

Bueno, que me lío. Hace una semanita habíamos recibido una botella de Mundo Gay, un Ribera de Duero que probamos (y que nos tocó) en el 1er Vinete de Cucharete. Pues bien, al probarlo (y los mobuzzeros son testigos) dije que un plato que iría perfecto con ese vino era la moussaka, así que... dicho y hecho. Teníamos una botellita para la comida cumpleañera, así que cociné moussaka para acompañar al vino, :P Y la verdad es que fue una comida deliciosa. De aperitivo comimos unas deliciosas sincronizadas caseras, con unas gulas y unos dátiles con beicon (my favorite). De plato principal, la moussaka bien regadita con el vinete y de postre una espectacular tarta sacher que había hecho Luis el día anterior... ¡todo regadito con cava, claro! Velitas en la tarta, cumpleaños feliz y muchos deseos.

Acabamos todos algo borrachines jugando a la wii hasta las nueve de la noche... ^_^

Mañana os pondré la receta de mi moussaka (hoy se me ha hecho tarde) y supongo que Luis os pondrá su receta de su tarta sacher, pero de momento, os dejamos con fotos...

Mi moussaka, antes de cubrirla con beichamel y quesito:

Con el vinete, ¡quedaba realmente perfecto! Tal como había anticipado... soy una crack:

Y la peazo tarta sacher de Luis...

... que estaba taaaaaaaaaaaaaaaan buena que nos zampamos todos unos buenos cachos. Sobró poquito:

Besotes
Lau
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Had a lovely family lunch on Sunday to celebrate both Luis' and his sister's birthdays. I prepared a Greek moussaka, which was very nice (especially with the wine!) and Luis prepared a super-amazing Sachertorte... yummy.

Love,
Lau